第212章 学硝制皮子(2/2)

古丽点点头，她示范著，刀锋顺著毛根轻轻滑过皮面，
    “新鲜的羊皮要用钝刀。”
    “用钝刀刮乾净脂肪和筋膜，这样刮不伤毛囊，逆著刮，皮子就废了。”
    黄医生和郑建平对硝制皮子兴趣缺缺，坐在角落默默喝茶。
    顾清如凑近看，她可是养著两只羊的人，硝制羊皮用得上。她发现羊皮內侧还沾著细碎的脂肪，像一层半透明的纱。
    古丽主动抓起顾清如的手，把木刀塞进她掌心：“你试试！”
    顾清如握著木刀接过皮子，只是刀尖刚碰到皮子就飘了，力道轻得像在描。
    古丽噗嗤笑了，从背后握住她的手带劲：“用腕力！当是在削土豆皮！”
    刀锋终於吃进脂肪层，刮出“沙沙”的声响。
    陈梁山也好奇的接过皮子，颳了起来，几次之后才掌握技巧。
    见两人都学会了，古丽收回皮子掛好，继续道，
    “刮乾净后，皮子浸在酸奶桶里，压上石块，泡上个三天。酸奶里面还可以加一些苦豆草，防虫，或者沙棘汁，增强韧性。”
    “最后一步最要紧，”古丽指向毡房外的木架，“皮子泡软以后，要绷紧阴乾，不能晒，晒了的皮子比饢还硬！”
    她说完这些，陈梁山就哈哈的大笑起来。
    陈梁山和顾清如记下这些皮子硝制的步骤，“谢谢您教我们硝制。”
    古丽摆摆手，眼角的皱纹舒展开来：“这不算什么，你们救了羊，就是救了我们的日子。”