第18章 旅行者的野餐流派(2/2)
迪克尷尬地笑了，合著你还真知道野外究竟有多危险啊。
隨即他就看到对方穿戴起薄如纸张的手套，从背包里掏出了两斤红肉。
这肉纹理分明、色泽饱满、肥瘦相间、没有血沫，皮、油、精肉层层叠叠，简直就像是那些富庶人家身上的锦缎。
原来这魔法背包还有保鲜功能？
“这是什么肉啊？”
“五花肉。”
今早在酒馆吃的成品实在难吃，勾起了伍德的馋虫，自然而然就想自己动手了。
他的厨艺算不上高明，但这种简单常见家常菜算是熟能生巧，不比饭店的厨子差到哪儿去。
两斤五花肉一半切块一半切片分別洗净。
肉片与醃料放入盆內醃製。
肉块下锅热水浸泡去腥再焯水两次，彻底清理多余的血水。
等焯完水，天色已经黑了下来。
焯过的猪肉沥水备用，热锅冷油烧至微热，加入猪肉煎至金黄，再放进適量冰糖翻炒上色。
一闻到炒糖色散发出的焦香，迪克不禁咽下口水，这味道比酒馆的烤肉与燉肉还要香得多。
然而这道菜到现在也才做到四分之一。
趁著糖色未糊，直接放入八角与干辣椒煸香，隨即兑入无糖酱油与葱姜翻炒。
便携炉具的火候不太好掌握，但高感知弥补了这一点。
把握火候兑入开水大火烧，撇去浮沫小火燜煮。
“行了，就这么煮著吧。”
见伍德忙活了一个小时都还没吃上，迪克只有一个问题想问。
“你確定不会有什么东西被这香味引来吗？”
“如果有，就用来加餐。”
隨即他就看到对方穿戴起薄如纸张的手套，从背包里掏出了两斤红肉。
这肉纹理分明、色泽饱满、肥瘦相间、没有血沫，皮、油、精肉层层叠叠，简直就像是那些富庶人家身上的锦缎。
原来这魔法背包还有保鲜功能？
“这是什么肉啊？”
“五花肉。”
今早在酒馆吃的成品实在难吃，勾起了伍德的馋虫，自然而然就想自己动手了。
他的厨艺算不上高明，但这种简单常见家常菜算是熟能生巧，不比饭店的厨子差到哪儿去。
两斤五花肉一半切块一半切片分別洗净。
肉片与醃料放入盆內醃製。
肉块下锅热水浸泡去腥再焯水两次，彻底清理多余的血水。
等焯完水，天色已经黑了下来。
焯过的猪肉沥水备用，热锅冷油烧至微热，加入猪肉煎至金黄，再放进適量冰糖翻炒上色。
一闻到炒糖色散发出的焦香，迪克不禁咽下口水，这味道比酒馆的烤肉与燉肉还要香得多。
然而这道菜到现在也才做到四分之一。
趁著糖色未糊，直接放入八角与干辣椒煸香，隨即兑入无糖酱油与葱姜翻炒。
便携炉具的火候不太好掌握，但高感知弥补了这一点。
把握火候兑入开水大火烧，撇去浮沫小火燜煮。
“行了，就这么煮著吧。”
见伍德忙活了一个小时都还没吃上，迪克只有一个问题想问。
“你確定不会有什么东西被这香味引来吗？”
“如果有，就用来加餐。”