第188章 煎饼果子的灵魂——薄脆！(1/2)
煎饼果子。
当这四个字从周鹏嘴里说出来时，唐杰的表情也僵住了。
他看著林晓料理台上的那堆食材，揉了揉眼睛，心里顿时咯噔一下。
不会吧？
在这样世界级的舞台上，在和山本龙一的生死对决中，林晓选择做煎饼果子？
这玩意儿，別说是在比赛里，就算是在路边摊，都属於最朴素，最常见的那一档。
这心也太大了........唐杰有些无奈的说道：
“不慌，小林肯定有自己的打算，我们安静看著就好，话说怎么没有辣条，煎饼果子就得加辣条才好吃.........”
唐杰嘀咕了一句。
史蒂夫则是满脸困惑，他完全不认识那些食材，只能通过周鹏和唐杰的反应，
判断出师父选择的，也许是一种非常........非常普通的食物？
不过他倒是丝毫不担心，再普通的食物，到自己师父手中，也照样能变成別人高攀不上的美味。
另一边，山本龙一已经开始处理他的食材。
他將章鱼腿放入一个低温慢煮机里，设定了精准的温度和时间。
他要把章鱼的口感，控制在最完美的q弹状態。
然后，他开始调製麵糊。
电子秤，量杯，温度计。
每一种材料的配比，都精確到克，水的温度，都控制在正负0.5摄氏度以內。
依然主打一个实验派。
而当他做完这一切的时候，便將视线转向了林晓那边。
当他看到林晓那边只是隨意地將几种麵粉倒进一个大盆里，用一双筷子进行搅和时，他嘴角那抹轻蔑的笑意，再也无法掩饰。
“果然还是那野蛮人的烹飪方式。”
他低声说了一句，然后更加专注於自己的作品。
他要做的，不是普通的章鱼烧。
他要做的，是一件艺术品。
他要用最精密的科学，最完美的技艺，將这道平民小吃，升华到怀石料理的高度。
而林晓，对他的心態则是一无所知。
他只是哼著小曲，將调好的麵糊放在一旁醒发。
然后，他开始准备酱料。
他没有直接使用拿来的那些成品酱料。
而是將它们按照一定的比例混合，又加入了自己从系统商城里兑换出的独家秘制香料粉。
他仅仅是轻轻搅拌，一股复合的，难以言喻的酱香，就开始丝丝缕缕的飘散出来。
接著，他开始处理那道菜的灵魂——果子，也就是那片薄脆。
他没有拿食材区现成的薄脆。
而是自己和了一小块麵团，用擀麵杖擀成极薄的麵皮，切成方块。
油锅烧热，他將麵皮下入锅中。
只听“滋啦”一声，麵皮在热油中迅速膨胀，鼓起，变成金黄。
他用长筷子飞快地翻动，动作嫻熟得让人眼繚乱。
仅仅十几秒，一大张完美的，散发著诱人油香的薄脆，就出锅了。
他將薄脆放在吸油纸上，那清脆的“咔嚓”声，让周围两名华夏选手都下意识地咽了口口水。
做完这一切准备工作，林晓才终於走到了他的主战场前。
那是一台最普通的，电加热的圆形平底鐺。
他打开开关，用一块沾了油的布，在鐺面上仔仔细细地擦了一遍。
然后，他舀起一勺麵糊，倒在鐺的中央。
接著，他拿起一个t形的小木推，开始了他的表演。
他的手腕轻轻一抖，木推贴著麵糊，飞快地在鐺面上画了一个圈。
麵糊被均匀的摊开，形成一个完美的，薄如纸张的圆形。
整个过程，行云流水，一气呵成。
多一分则厚，少一分则破。
光是这摊饼的手法，就让剩下两名华夏选手停下了手中的动作，露出了惊讶的表情。
这手法，不在煎饼果子摊里干个十年八年，都不能这么熟练吧？
山本龙一也同样瞥了一眼，但他只是冷哼一声。
“雕虫小技。”
在他看来，这种手上的功夫，不过是熟能生巧的匠人活计，和他的科学烹飪相比，不值一提。
麵饼在高温下迅速凝固，散发出穀物特有的香气。
林晓拿起一个鸡蛋，在鐺边轻轻一磕，蛋液落在饼上。
他用木推的另一头，飞快的將蛋液刮匀，让它覆盖在整个饼面上。
隨后，他撒上一把黑芝麻，一把翠绿的葱。
鸡蛋的香，芝麻的香，葱的香，混合著麵饼的穀物香，瞬间爆发开来。
那股朴实而又霸道的香气，开始在会场里瀰漫。
评委席上，周鹏的鼻子用力的嗅了嗅，眼睛顿时亮了起来，整个人都陶醉了。
“香！太香了！我初中时候吃过最好吃的煎饼果子就是这种香味！”
他感觉自己的口水，已经有点控制不住了。
这还只是开始，就已经这么香了。
等会儿成品出来，那还得了？
唐杰脸上的期待也越来越期待。
他知道，小林从不做没有把握的事
当这四个字从周鹏嘴里说出来时，唐杰的表情也僵住了。
他看著林晓料理台上的那堆食材，揉了揉眼睛，心里顿时咯噔一下。
不会吧？
在这样世界级的舞台上，在和山本龙一的生死对决中，林晓选择做煎饼果子？
这玩意儿，別说是在比赛里，就算是在路边摊，都属於最朴素，最常见的那一档。
这心也太大了........唐杰有些无奈的说道：
“不慌，小林肯定有自己的打算，我们安静看著就好，话说怎么没有辣条，煎饼果子就得加辣条才好吃.........”
唐杰嘀咕了一句。
史蒂夫则是满脸困惑，他完全不认识那些食材，只能通过周鹏和唐杰的反应，
判断出师父选择的，也许是一种非常........非常普通的食物？
不过他倒是丝毫不担心，再普通的食物，到自己师父手中，也照样能变成別人高攀不上的美味。
另一边，山本龙一已经开始处理他的食材。
他將章鱼腿放入一个低温慢煮机里，设定了精准的温度和时间。
他要把章鱼的口感，控制在最完美的q弹状態。
然后，他开始调製麵糊。
电子秤，量杯，温度计。
每一种材料的配比，都精確到克，水的温度，都控制在正负0.5摄氏度以內。
依然主打一个实验派。
而当他做完这一切的时候，便將视线转向了林晓那边。
当他看到林晓那边只是隨意地將几种麵粉倒进一个大盆里，用一双筷子进行搅和时，他嘴角那抹轻蔑的笑意，再也无法掩饰。
“果然还是那野蛮人的烹飪方式。”
他低声说了一句，然后更加专注於自己的作品。
他要做的，不是普通的章鱼烧。
他要做的，是一件艺术品。
他要用最精密的科学，最完美的技艺，將这道平民小吃，升华到怀石料理的高度。
而林晓，对他的心態则是一无所知。
他只是哼著小曲，將调好的麵糊放在一旁醒发。
然后，他开始准备酱料。
他没有直接使用拿来的那些成品酱料。
而是將它们按照一定的比例混合，又加入了自己从系统商城里兑换出的独家秘制香料粉。
他仅仅是轻轻搅拌，一股复合的，难以言喻的酱香，就开始丝丝缕缕的飘散出来。
接著，他开始处理那道菜的灵魂——果子，也就是那片薄脆。
他没有拿食材区现成的薄脆。
而是自己和了一小块麵团，用擀麵杖擀成极薄的麵皮，切成方块。
油锅烧热，他將麵皮下入锅中。
只听“滋啦”一声，麵皮在热油中迅速膨胀，鼓起，变成金黄。
他用长筷子飞快地翻动，动作嫻熟得让人眼繚乱。
仅仅十几秒，一大张完美的，散发著诱人油香的薄脆，就出锅了。
他將薄脆放在吸油纸上，那清脆的“咔嚓”声，让周围两名华夏选手都下意识地咽了口口水。
做完这一切准备工作，林晓才终於走到了他的主战场前。
那是一台最普通的，电加热的圆形平底鐺。
他打开开关，用一块沾了油的布，在鐺面上仔仔细细地擦了一遍。
然后，他舀起一勺麵糊，倒在鐺的中央。
接著，他拿起一个t形的小木推，开始了他的表演。
他的手腕轻轻一抖，木推贴著麵糊，飞快地在鐺面上画了一个圈。
麵糊被均匀的摊开，形成一个完美的，薄如纸张的圆形。
整个过程，行云流水，一气呵成。
多一分则厚，少一分则破。
光是这摊饼的手法，就让剩下两名华夏选手停下了手中的动作，露出了惊讶的表情。
这手法，不在煎饼果子摊里干个十年八年，都不能这么熟练吧？
山本龙一也同样瞥了一眼，但他只是冷哼一声。
“雕虫小技。”
在他看来，这种手上的功夫，不过是熟能生巧的匠人活计，和他的科学烹飪相比，不值一提。
麵饼在高温下迅速凝固，散发出穀物特有的香气。
林晓拿起一个鸡蛋，在鐺边轻轻一磕，蛋液落在饼上。
他用木推的另一头，飞快的將蛋液刮匀，让它覆盖在整个饼面上。
隨后，他撒上一把黑芝麻，一把翠绿的葱。
鸡蛋的香，芝麻的香，葱的香，混合著麵饼的穀物香，瞬间爆发开来。
那股朴实而又霸道的香气，开始在会场里瀰漫。
评委席上，周鹏的鼻子用力的嗅了嗅，眼睛顿时亮了起来，整个人都陶醉了。
“香！太香了！我初中时候吃过最好吃的煎饼果子就是这种香味！”
他感觉自己的口水，已经有点控制不住了。
这还只是开始，就已经这么香了。
等会儿成品出来，那还得了？
唐杰脸上的期待也越来越期待。
他知道，小林从不做没有把握的事
本章未完，点击下一页继续阅读