第284章 粤省老板的震撼(1/1)
林晓的刀法，乾净利落，没有丝毫的拖泥带水。
他先是將烧鹅的头和脖子斩下，然后是翅膀和鹅掌。
接著，他从烧鹅的腹部一刀剖开。
顿时，一股混合了肉香和香料气息的热气，瞬间喷涌而出。
宾客们闻到这个味道，都忍不住再次发出了一声满足的喟嘆。
而林晓则是將烧鹅腹中的那些香料和酱汁，小心的倒在一个小碗里。
这可是整只烧鹅的精华所在，一点都不能浪费。
然后，他开始斩件。
“咔嚓，咔嚓，咔嚓……”
清脆的碎裂声，不绝於耳。
每一次下刀，都伴隨著一阵让人牙酸的酥脆声。
但在场的宾客，光是听著这个声音，就感觉自己的口水已经泛滥成灾了。
尤其是那些来自粤省的宾客，此刻更是激动的手都在抖。
他们太熟悉这个声音了。
只有最顶级的，皮脆如纸的烧鹅，才会出现这种声音。
林晓的动作很快，
很快，一只完整的烧鹅，就被林晓给斩成了大小均匀的块状。
他將烧鹅整齐的码放在盘子里。
皮色枣红，油光鋥亮。
皮下的脂肪，薄薄的一层，显得格外晶莹剔透。
再下面的鹅肉则是粉嫩多汁，纹理清晰。
旁边，还配上了一小碟，用烧鹅腹中的酱汁和酸梅酱，调製而成的秘制蘸料。
“第五道菜，脆皮烧鹅，请慢用。”
林晓的话音刚落。
一个看起来四十多岁，带著金丝眼镜，文质彬彬的中年男人，就第一个冲了上来。
他叫王总，是竺鸿生意上的一个重要合作伙伴，也是个地地道道的粤省人。
他看著那盘烧鹅，眼睛都红了。
“林大厨，唔该，俾我一块腩背相连嘅部位。”
（林大厨，麻烦，给我一块腩背相连的部位。）
他操著一口流利的粤语对著林晓说道。
林晓抬头看了他一眼，笑了。
“识货啊，老板。”
他拿起筷子精准的夹起了王总说要的那个部位。
那是整只烧鹅，肥瘦最均匀，口感也最好的地方。
王总颤抖著手，接过那块烧鹅，甚至都等不及回到座位上。
他就直接当著所有人的面，將那块烧鹅给一把送进了嘴里！
他没有蘸酱。
因为，对於一个真正的老饕来说，品尝一只烧鹅，第一口是一定要吃原味的。
隨著牙齿的轻轻咬下。
“咔嚓！”
一声响亮的清脆碎裂声，在他的口腔里响起。
那层薄如蝉翼的鹅皮，应声而碎，化作无数香脆的碎片。
紧接著，一股丰腴的，带著果木香气的油脂，瞬间在他的口腔里爆开。
不腻，只有满口的甘香。
下面的鹅肉，嫩滑多汁，肉味十足。
王总的身体顿时僵住了。
若是有人注意，便能发现他的双手此时都在微微的颤抖。
周围的喧囂，鼎沸的人声，在这一刻都离他远去。
此时，他的脑海里浮现出的，是二十多年前，在粤省老家。
他还是个半大的孩子，每次考试得了第一名，父亲就会带著他，去巷子口那家烧腊店，斩半只烧鹅。
父亲总是把最好吃的部位，夹到他的碗里。
“阿海，食多啲，大个仔，要有出息。”（阿海，多吃点，长大了，要有出息。）
父亲的叮嘱，仿佛还在耳边。
可如今，父亲已经不在了。
巷子口的那家烧腊店也早已换了人，
而他也从一个懵懂少年，变成了两鬢斑白的中年人。
他以为他再也吃不到那个味道了。
但他没想到，就在今天，在异乡杭市，在朋友女儿的生日宴上。
他居然找回了自己遗失了二十多年的，属於他独特童年的味道。
他先是將烧鹅的头和脖子斩下，然后是翅膀和鹅掌。
接著，他从烧鹅的腹部一刀剖开。
顿时，一股混合了肉香和香料气息的热气，瞬间喷涌而出。
宾客们闻到这个味道，都忍不住再次发出了一声满足的喟嘆。
而林晓则是將烧鹅腹中的那些香料和酱汁，小心的倒在一个小碗里。
这可是整只烧鹅的精华所在，一点都不能浪费。
然后，他开始斩件。
“咔嚓，咔嚓，咔嚓……”
清脆的碎裂声，不绝於耳。
每一次下刀，都伴隨著一阵让人牙酸的酥脆声。
但在场的宾客，光是听著这个声音，就感觉自己的口水已经泛滥成灾了。
尤其是那些来自粤省的宾客，此刻更是激动的手都在抖。
他们太熟悉这个声音了。
只有最顶级的，皮脆如纸的烧鹅，才会出现这种声音。
林晓的动作很快，
很快，一只完整的烧鹅，就被林晓给斩成了大小均匀的块状。
他將烧鹅整齐的码放在盘子里。
皮色枣红，油光鋥亮。
皮下的脂肪，薄薄的一层，显得格外晶莹剔透。
再下面的鹅肉则是粉嫩多汁，纹理清晰。
旁边，还配上了一小碟，用烧鹅腹中的酱汁和酸梅酱，调製而成的秘制蘸料。
“第五道菜，脆皮烧鹅，请慢用。”
林晓的话音刚落。
一个看起来四十多岁，带著金丝眼镜，文质彬彬的中年男人，就第一个冲了上来。
他叫王总，是竺鸿生意上的一个重要合作伙伴，也是个地地道道的粤省人。
他看著那盘烧鹅，眼睛都红了。
“林大厨，唔该，俾我一块腩背相连嘅部位。”
（林大厨，麻烦，给我一块腩背相连的部位。）
他操著一口流利的粤语对著林晓说道。
林晓抬头看了他一眼，笑了。
“识货啊，老板。”
他拿起筷子精准的夹起了王总说要的那个部位。
那是整只烧鹅，肥瘦最均匀，口感也最好的地方。
王总颤抖著手，接过那块烧鹅，甚至都等不及回到座位上。
他就直接当著所有人的面，將那块烧鹅给一把送进了嘴里！
他没有蘸酱。
因为，对於一个真正的老饕来说，品尝一只烧鹅，第一口是一定要吃原味的。
隨著牙齿的轻轻咬下。
“咔嚓！”
一声响亮的清脆碎裂声，在他的口腔里响起。
那层薄如蝉翼的鹅皮，应声而碎，化作无数香脆的碎片。
紧接著，一股丰腴的，带著果木香气的油脂，瞬间在他的口腔里爆开。
不腻，只有满口的甘香。
下面的鹅肉，嫩滑多汁，肉味十足。
王总的身体顿时僵住了。
若是有人注意，便能发现他的双手此时都在微微的颤抖。
周围的喧囂，鼎沸的人声，在这一刻都离他远去。
此时，他的脑海里浮现出的，是二十多年前，在粤省老家。
他还是个半大的孩子，每次考试得了第一名，父亲就会带著他，去巷子口那家烧腊店，斩半只烧鹅。
父亲总是把最好吃的部位，夹到他的碗里。
“阿海，食多啲，大个仔，要有出息。”（阿海，多吃点，长大了，要有出息。）
父亲的叮嘱，仿佛还在耳边。
可如今，父亲已经不在了。
巷子口的那家烧腊店也早已换了人，
而他也从一个懵懂少年，变成了两鬢斑白的中年人。
他以为他再也吃不到那个味道了。
但他没想到，就在今天，在异乡杭市，在朋友女儿的生日宴上。
他居然找回了自己遗失了二十多年的，属於他独特童年的味道。