第368章 决赛开始， 马西莫的肉酱意面(1/2)
决赛的哨声，带著穿透灵魂的尖锐，在“美食方舟”体育馆內迴荡。
那声音仿佛直接从空气中挤压出来，瞬间抽走了场馆內所有的喧囂杂音。
整个“美食方舟”体育馆陷入一种近乎窒息的紧张氛围。
这种紧张並非源於恐惧，而是对极致艺术即將诞生的敬畏。
数万名观眾屏住呼吸，他们的心跳声在片刻寂静中被无限放大，匯聚成低沉有力的鼓点。
全球超过十亿的直播观眾也同样被这股无形气场所摄，弹幕墙暂停了疯狂刷屏，只剩下零星颤抖的感嘆號。
所有人的目光都聚焦在舞台中央，那两个正在各自灶台前从容不迫忙碌的身影上。
他们是站在当今世界厨艺之巔的两位王者：代表义大利浪漫与传承的马西莫·维塔利，以及代表华夏古老与创新的林晓。
马西莫依旧是他那身充满艺术气息的隨性穿搭。
一件裁剪宽鬆的亚麻衬衫，袖口微微捲起，露出了布满老茧和力量感的手。
他的髮丝带著地中海阳光特有的金棕色，即使在聚光灯下也散发著慵懒而自信的光芒。
他的灶台上摆放著一袋平平无奇的精选“00”型麵粉——这种麵粉颗粒极细，是製作顶级意面的基础。
还有几个同样平平无奇的散养鸡蛋，蛋黄呈深沉的橘黄色，昭示著它们蕴含的丰富蛋白质和风味。
以及一小块散发著浓郁咸香和油脂光泽的义大利帕尔马火腿——那火腿边缘的白色脂肪在灯光下闪烁著诱人光芒，其醃製时间至少在三十个月以上，是製作经典肉酱的灵魂。
“又是意面？” 观眾席上，嗡嗡的议论声开始在寂静中蔓延，像一群被惊动的蜜蜂。
在vip评论席上，世界顶级美食评论家，以毒舌著称的雅克·勒布朗轻轻推了推金丝眼镜，
语气中带著一丝不解和挑剔：“维塔利先生的勇气值得称讚，但他的选择……在我看来过於保守。
意面无论如何精湛，其风味的复杂度和层次感始终难以与那些经过数小时精雕细琢的顶级硬菜相提並论。”
“在这种决赛舞台上，他还准备做意面吗？”
“我感觉他是不是有点太托大了？
这是世界总决赛，他面对的是林晓！
他应该拿出他最复杂的西西里海鲜塔，或者威尼斯墨鱼汁烩饭，而不是这种家常的意式基础菜！”
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观眾们都以为在决赛这种决定生死的舞台上，马西莫会拿出更惊艷、更复杂的菜品。
没想到他居然还是选择做他最擅长的手工意面——tagliatelle al ragu（肉酱宽面）。
然而对马西莫而言，意面从来不是“家常菜”。
它是义大利的灵魂，是他的血脉。
他要用最简单、最纯粹的食材，展现最深厚的功力。
马西莫嘴角扬起一抹自信而温暖的笑容，他仿佛完全听不到外界的质疑声。
他开始和面。
他没有用任何现代化的机器辅助，就是用最原始、最传统的方式——用手。
他將麵粉堆成一座小小的白色山丘，在山顶挖出一个完美的“火山口”。
然后他將鸡蛋按照一个精准的比例，缓缓倒入“火山口”中。
这个比例是他家族传承了三代人的秘密，精准到每一克麵粉与每一滴蛋液的平衡。
他用指尖轻轻搅拌，让麵粉和蛋液从內而外逐渐融合。
一开始混合物粗糙、粘腻，但很快，他那双充满力量和温度的手开始反覆揉捏、按压。
他的动作充满一种难以言喻的韵律感。
那不是机械的重复，而是一种与食材的对话。
每一次揉捏都是力量的精確传递。
每一次按压都是温度的温柔渗透。
他仿佛不是在和面，而是在和自己的情人进行最亲密的交流。
“看他的手势！” 评论席上，另一位义大利名厨弗朗西斯科激动地喊道，“他正在用身体的重量去感受麵团的呼吸！
他不是在製造麵团，他是在唤醒麵团的生命力！”
很快，一个光滑、柔软又充满韧性的金黄色麵团就在他手里诞生了。
它的表面闪烁著微弱的光泽，用指尖轻轻触碰，能感受到其內部蕴含的弹性。
然后他又拿出了一个同样充满復古气息的手摇式压面机。
这台压面机看起来年代久远，带著岁月的痕跡，但保养得极其精细。
他將麵团小心翼翼地放入压面机中，开始一遍又一遍地进行压制和摺叠。
第一次压制，麵团还很厚实，边缘有些粗糙。
他將其对摺，再次放入机器。
第二次、第三次……每一次压制都让麵团变得更紧实、更光滑。
每一次摺叠都让麵团內部形成更多、更细密的层次。
他追求的不是薄，而是“韧性”与“弹性”的完美结合。
这个过程他足足重复了几
那声音仿佛直接从空气中挤压出来，瞬间抽走了场馆內所有的喧囂杂音。
整个“美食方舟”体育馆陷入一种近乎窒息的紧张氛围。
这种紧张並非源於恐惧，而是对极致艺术即將诞生的敬畏。
数万名观眾屏住呼吸，他们的心跳声在片刻寂静中被无限放大，匯聚成低沉有力的鼓点。
全球超过十亿的直播观眾也同样被这股无形气场所摄，弹幕墙暂停了疯狂刷屏，只剩下零星颤抖的感嘆號。
所有人的目光都聚焦在舞台中央，那两个正在各自灶台前从容不迫忙碌的身影上。
他们是站在当今世界厨艺之巔的两位王者：代表义大利浪漫与传承的马西莫·维塔利，以及代表华夏古老与创新的林晓。
马西莫依旧是他那身充满艺术气息的隨性穿搭。
一件裁剪宽鬆的亚麻衬衫，袖口微微捲起，露出了布满老茧和力量感的手。
他的髮丝带著地中海阳光特有的金棕色，即使在聚光灯下也散发著慵懒而自信的光芒。
他的灶台上摆放著一袋平平无奇的精选“00”型麵粉——这种麵粉颗粒极细，是製作顶级意面的基础。
还有几个同样平平无奇的散养鸡蛋，蛋黄呈深沉的橘黄色，昭示著它们蕴含的丰富蛋白质和风味。
以及一小块散发著浓郁咸香和油脂光泽的义大利帕尔马火腿——那火腿边缘的白色脂肪在灯光下闪烁著诱人光芒，其醃製时间至少在三十个月以上，是製作经典肉酱的灵魂。
“又是意面？” 观眾席上，嗡嗡的议论声开始在寂静中蔓延，像一群被惊动的蜜蜂。
在vip评论席上，世界顶级美食评论家，以毒舌著称的雅克·勒布朗轻轻推了推金丝眼镜，
语气中带著一丝不解和挑剔：“维塔利先生的勇气值得称讚，但他的选择……在我看来过於保守。
意面无论如何精湛，其风味的复杂度和层次感始终难以与那些经过数小时精雕细琢的顶级硬菜相提並论。”
“在这种决赛舞台上，他还准备做意面吗？”
“我感觉他是不是有点太托大了？
这是世界总决赛，他面对的是林晓！
他应该拿出他最复杂的西西里海鲜塔，或者威尼斯墨鱼汁烩饭，而不是这种家常的意式基础菜！”
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没想到他居然还是选择做他最擅长的手工意面——tagliatelle al ragu（肉酱宽面）。
然而对马西莫而言，意面从来不是“家常菜”。
它是义大利的灵魂，是他的血脉。
他要用最简单、最纯粹的食材，展现最深厚的功力。
马西莫嘴角扬起一抹自信而温暖的笑容，他仿佛完全听不到外界的质疑声。
他开始和面。
他没有用任何现代化的机器辅助，就是用最原始、最传统的方式——用手。
他將麵粉堆成一座小小的白色山丘，在山顶挖出一个完美的“火山口”。
然后他將鸡蛋按照一个精准的比例，缓缓倒入“火山口”中。
这个比例是他家族传承了三代人的秘密，精准到每一克麵粉与每一滴蛋液的平衡。
他用指尖轻轻搅拌，让麵粉和蛋液从內而外逐渐融合。
一开始混合物粗糙、粘腻，但很快，他那双充满力量和温度的手开始反覆揉捏、按压。
他的动作充满一种难以言喻的韵律感。
那不是机械的重复，而是一种与食材的对话。
每一次揉捏都是力量的精確传递。
每一次按压都是温度的温柔渗透。
他仿佛不是在和面，而是在和自己的情人进行最亲密的交流。
“看他的手势！” 评论席上，另一位义大利名厨弗朗西斯科激动地喊道，“他正在用身体的重量去感受麵团的呼吸！
他不是在製造麵团，他是在唤醒麵团的生命力！”
很快，一个光滑、柔软又充满韧性的金黄色麵团就在他手里诞生了。
它的表面闪烁著微弱的光泽，用指尖轻轻触碰，能感受到其內部蕴含的弹性。
然后他又拿出了一个同样充满復古气息的手摇式压面机。
这台压面机看起来年代久远，带著岁月的痕跡，但保养得极其精细。
他將麵团小心翼翼地放入压面机中，开始一遍又一遍地进行压制和摺叠。
第一次压制，麵团还很厚实，边缘有些粗糙。
他將其对摺，再次放入机器。
第二次、第三次……每一次压制都让麵团变得更紧实、更光滑。
每一次摺叠都让麵团內部形成更多、更细密的层次。
他追求的不是薄，而是“韧性”与“弹性”的完美结合。
这个过程他足足重复了几
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