第492章 这一颗牛肉丸，死不瞑目！(2/2)
自己过去吃过的所有所谓“手打牛肉丸”，在这一颗面前，全是些没有灵魂的淀粉疙瘩。
然而。
就在他沉浸在这极致的口感风暴中时。
他的眉头，几不可查地，轻轻一蹙。
不对。
味道，还是差了一点。
这牛肉丸的口感做到了极致的“弹”，鲜味也足够。
但……它少了一股更深层次的，属於牛肉的“野性”。
它的口感是完美的。
但它的味道，不够“活”。
就在林晓思索著问题根源时，一个苍老沙哑的声音，从后厨幽幽传了出来。
“阿豪！我跟你讲过多少遍了！”
“打牛肉，不能只用死力气！你那肉筋没断尽，气力没透进去，打出来的肉是死的！没有魂的！”
隨著声音，一个身形瘦小、头髮花白的老人从后厨走出。
他就是这家店的老板，阿豪的父亲，牛叔。
“爸！都什么年代了，还讲究那些玄乎的东西？”
阿豪放下铁棒，一脸不服气地吼了回去。
“我这丸子不够弹吗？不够好吃吗？客人不都这么说！”
“你看看你，一天到晚累死累活，才能打几斤肉？咱们这破店，什么时候才能开出这条街？”
他猛地指向墙角一台用帆布盖著的崭新机器。
“我已经联繫好厂家了！最新款的绞肉机！一小时能出五百斤肉糜！比你手打快一百倍！”
“只要用了它，咱们就能开分店，做连锁！把咱家的牛肉丸卖到全中国！”
少年的声音里，充满了对未来的憧憬，和对传统的急不可耐。
牛叔听著儿子的话，气得浑身发抖。
他指著那台机器，嘴唇哆嗦了半天，一个字也说不出来。
他感觉，自己坚守了一辈子的手艺，自己引以为傲的匠心，在今天，就要被这个冰冷的、没有感情的铁疙瘩，彻底碾碎。
林晓看著眼前这一幕。
他放下了手里的勺子。
看来，自己今天这碗牛肉丸汤，又没法安安静静地吃完了。
“你……你这个不孝子！”牛叔气得嘴唇发紫，抄起旁边的擀麵杖，就要朝阿豪身上砸去。
阿豪梗著脖子，非但不躲，反而把胸膛挺得更高。
“打啊！你打死我算了！”他红著眼睛嘶吼，“我就是不想再过这种日子！一天到晚守著个破店，累死累活还挣不到几个钱！我错了吗？”
“你........”
牛叔高高举起的擀麵杖，在半空中凝固。
他看著儿子那张写满倔强与不甘的脸，浑浊的老眼里，瞬间漫上一层水汽。
手臂，无力地垂落。
小店里，陷入令人窒息的沉默。
父子俩隔著一张案板对峙，一个满眼失望，一个满腔委屈。
空气中，瀰漫著名为“代沟”的鸿沟，深不见底。
林晓在心里，轻轻嘆了口气。
又是熟悉的配方，又是熟悉的味道。
他站起身，端起自己那碗还剩下大半的牛肉丸汤，一步步走到那个已经心灰意冷的老人面前。
“老师傅。”
林晓的声音很平静。
牛叔抬起布满血丝的眼睛，看了他一眼，没有说话。
“您的这碗汤，很好。”林-晓將碗放在牛叔面前的桌上，“汤醇，丸弹，芹菜提鲜，是地道的老味道。”
牛叔的脸上，闪过一丝难以察觉的自豪。
“但是。”
林晓的声音顿了顿。
“这丸子，还差了一点东西。”
然而。
就在他沉浸在这极致的口感风暴中时。
他的眉头，几不可查地，轻轻一蹙。
不对。
味道，还是差了一点。
这牛肉丸的口感做到了极致的“弹”，鲜味也足够。
但……它少了一股更深层次的，属於牛肉的“野性”。
它的口感是完美的。
但它的味道，不够“活”。
就在林晓思索著问题根源时，一个苍老沙哑的声音，从后厨幽幽传了出来。
“阿豪！我跟你讲过多少遍了！”
“打牛肉，不能只用死力气！你那肉筋没断尽，气力没透进去，打出来的肉是死的！没有魂的！”
隨著声音，一个身形瘦小、头髮花白的老人从后厨走出。
他就是这家店的老板，阿豪的父亲，牛叔。
“爸！都什么年代了，还讲究那些玄乎的东西？”
阿豪放下铁棒，一脸不服气地吼了回去。
“我这丸子不够弹吗？不够好吃吗？客人不都这么说！”
“你看看你，一天到晚累死累活，才能打几斤肉？咱们这破店，什么时候才能开出这条街？”
他猛地指向墙角一台用帆布盖著的崭新机器。
“我已经联繫好厂家了！最新款的绞肉机！一小时能出五百斤肉糜！比你手打快一百倍！”
“只要用了它，咱们就能开分店，做连锁！把咱家的牛肉丸卖到全中国！”
少年的声音里，充满了对未来的憧憬，和对传统的急不可耐。
牛叔听著儿子的话，气得浑身发抖。
他指著那台机器，嘴唇哆嗦了半天，一个字也说不出来。
他感觉，自己坚守了一辈子的手艺，自己引以为傲的匠心，在今天，就要被这个冰冷的、没有感情的铁疙瘩，彻底碾碎。
林晓看著眼前这一幕。
他放下了手里的勺子。
看来，自己今天这碗牛肉丸汤，又没法安安静静地吃完了。
“你……你这个不孝子！”牛叔气得嘴唇发紫，抄起旁边的擀麵杖，就要朝阿豪身上砸去。
阿豪梗著脖子，非但不躲，反而把胸膛挺得更高。
“打啊！你打死我算了！”他红著眼睛嘶吼，“我就是不想再过这种日子！一天到晚守著个破店，累死累活还挣不到几个钱！我错了吗？”
“你........”
牛叔高高举起的擀麵杖，在半空中凝固。
他看著儿子那张写满倔强与不甘的脸，浑浊的老眼里，瞬间漫上一层水汽。
手臂，无力地垂落。
小店里，陷入令人窒息的沉默。
父子俩隔著一张案板对峙，一个满眼失望，一个满腔委屈。
空气中，瀰漫著名为“代沟”的鸿沟，深不见底。
林晓在心里，轻轻嘆了口气。
又是熟悉的配方，又是熟悉的味道。
他站起身，端起自己那碗还剩下大半的牛肉丸汤，一步步走到那个已经心灰意冷的老人面前。
“老师傅。”
林晓的声音很平静。
牛叔抬起布满血丝的眼睛，看了他一眼，没有说话。
“您的这碗汤，很好。”林-晓將碗放在牛叔面前的桌上，“汤醇，丸弹，芹菜提鲜，是地道的老味道。”
牛叔的脸上，闪过一丝难以察觉的自豪。
“但是。”
林晓的声音顿了顿。
“这丸子，还差了一点东西。”