第501章 四菜镇世！我这一锤，敲碎神话！(2/2)
陈麻官的声音不高，却带著一股不容置疑的威严。
评鑑，正式开始。
第一道，陈皮雄的【炭火吊烧鹅】。
一位评委夹起一块，入口。
皮是脆的，肉是嫩的，骨是香的。
火候，味道，都已是教科书般的无可挑剔。
陈麻官点头：“好手艺。『烧腊』二字，被他做到了极致。皮下那层油脂化得恰到好处，既留鹅油甘醇，又无半分腻感，难得。”
第二道，林阿刀的【鱼生】。
评委们夹起一片薄如蝉翼的鱼肉。
甚至不需咀嚼。
鱼肉触碰到舌尖的瞬间，便融化开来。
只留下东星斑最顶级的，那股清冽纯粹的鲜甜，在味蕾上久久不散。
陈麻官再次点头：“好刀工。快，准，狠。天下武功，无坚不破，唯快不破。这一刀，已经摸到了『道』的门槛。”
第三道，陈四海的【百年卤猪手】。
评委们夹起一块皮肉相连的猪手，送入口中。
软、糯、香、醇。
那股被百年时光浓缩的复合香气，在口腔里层层叠叠地炸开，霸道，却又温柔地包裹住整个舌头。
陈麻官的眼睛，彻底亮了。
“好滷水！这已经不是调味，这是在用时间酿造味道！这一锅滷水，是你们陈家的传家宝，也是我们整个潮汕菜的瑰宝！”
第四道，静心师太的【鼎湖上素】。
评委们舀起一勺清汤，小心翼翼地送入口中。
下一秒，所有评委的脸上，都露出了近乎陶醉的神情。
那股鲜味，清澈，纯粹，带著山野的灵气，仿佛能洗涤灵魂的尘埃。
陈麻官闭上眼，长长地舒了一口气。
“好汤。以素，胜荤。將一个『鲜』字，做到了返璞归真的境界。师太的这颗『佛心』，已经完全融入汤里了。”
四道菜品尝完毕。
评委席上，讚嘆不绝。
每一道，都是杰作。
每一道，都足以代表潮汕菜的巔峰。
陈四海，以及台下所有潮汕厨师的脸上，都重新浮现出自信的笑容。
他们不信。
他们绝不相信。
在这样四座人力几乎无法逾越的高山面前。
那个年轻人，还能创造奇蹟。
终於。
全场所有的目光，都聚焦在了林晓的那两道菜上。
陈麻官，先是走到了那个，还在炭火里炙烤的，黑乎乎的土疙瘩面前。
他伸出手。
在所有人费解的注视下。
他拿起了一把，早已准备好的，小巧的铁锤。
然后，对著那个土疙瘩。
轻轻地，敲了下去。
评鑑，正式开始。
第一道，陈皮雄的【炭火吊烧鹅】。
一位评委夹起一块，入口。
皮是脆的，肉是嫩的，骨是香的。
火候，味道，都已是教科书般的无可挑剔。
陈麻官点头：“好手艺。『烧腊』二字，被他做到了极致。皮下那层油脂化得恰到好处，既留鹅油甘醇，又无半分腻感，难得。”
第二道，林阿刀的【鱼生】。
评委们夹起一片薄如蝉翼的鱼肉。
甚至不需咀嚼。
鱼肉触碰到舌尖的瞬间，便融化开来。
只留下东星斑最顶级的，那股清冽纯粹的鲜甜，在味蕾上久久不散。
陈麻官再次点头：“好刀工。快，准，狠。天下武功，无坚不破，唯快不破。这一刀，已经摸到了『道』的门槛。”
第三道，陈四海的【百年卤猪手】。
评委们夹起一块皮肉相连的猪手，送入口中。
软、糯、香、醇。
那股被百年时光浓缩的复合香气，在口腔里层层叠叠地炸开，霸道，却又温柔地包裹住整个舌头。
陈麻官的眼睛，彻底亮了。
“好滷水！这已经不是调味，这是在用时间酿造味道！这一锅滷水，是你们陈家的传家宝，也是我们整个潮汕菜的瑰宝！”
第四道，静心师太的【鼎湖上素】。
评委们舀起一勺清汤，小心翼翼地送入口中。
下一秒，所有评委的脸上，都露出了近乎陶醉的神情。
那股鲜味，清澈，纯粹，带著山野的灵气，仿佛能洗涤灵魂的尘埃。
陈麻官闭上眼，长长地舒了一口气。
“好汤。以素，胜荤。將一个『鲜』字，做到了返璞归真的境界。师太的这颗『佛心』，已经完全融入汤里了。”
四道菜品尝完毕。
评委席上，讚嘆不绝。
每一道，都是杰作。
每一道，都足以代表潮汕菜的巔峰。
陈四海，以及台下所有潮汕厨师的脸上，都重新浮现出自信的笑容。
他们不信。
他们绝不相信。
在这样四座人力几乎无法逾越的高山面前。
那个年轻人，还能创造奇蹟。
终於。
全场所有的目光，都聚焦在了林晓的那两道菜上。
陈麻官，先是走到了那个，还在炭火里炙烤的，黑乎乎的土疙瘩面前。
他伸出手。
在所有人费解的注视下。
他拿起了一把，早已准备好的，小巧的铁锤。
然后，对著那个土疙瘩。
轻轻地，敲了下去。