第155章(1/2)
“今天你不在店里，发生了一件大事。”邓一珩见到凌越回来后，就一直跟在凌越身边，且神秘兮兮地说。
“说来听听。”虽说是大事，但凌越的语气却没什么波澜，也不见有多么好奇。
但她知道肯定不是坏事，坏事的话，店里不会这么宁静，而且其他人也不会这么安静看着邓一珩说。
邓一珩见她这样淡定，瞬间没那么雀跃了，“你怎么一点都不期待的样子呢。”
“赶紧说。”凌越再一次重复。
“好吧。刚刚送碗来的人是咱们真好吃的粉丝，人说是见到了配送地址抢着来的呢。”
“哦？”这倒是引起凌越的兴趣了，“我没在店里见到疑似是我粉丝的人呀。”
“她说她在后台工作，也来过店里吃饭，那女生老激动了你知道吗，但是没能见到你，看她的样子，感觉很遗憾。”
“遗憾什么，我人就在这，下次再来店里吃饭不就能看到我了。”凌越笑着说，接着坐回自己的按摩椅，惬意地翘起二郎腿。
今天休息，虽然出去逛了一天，但依旧精力十足，比四个小时的烹饪时间要轻松得多。这样休息的日子实在太舒服，她希望时间过得慢一些。
“你说笑呢。”邓一珩脱口而出。
“你肌肤痒呢？”
“是皮痒吧越越。”路仁补充。
“不愧是我的贴心小秘书。”
邓一珩“哎呀”一声，后说；“我说真的呢，你每次都一直待在后厨，食客们想见你都见不到。这几天我发现有些食客真就是专门来看你的，而且很多人都提议咱们能不能恢复跟以前一样在外面厨房做菜的模式。”
“院子的露天厨房？”
“嗯。”
“晒死，不要。”凌越一口否决。
虽然外面空气更好，但是后厨里面也不赖。
“我就知道，所以我也替你拒绝了。”
“你也贴心。”
休息够了的凌越没事干，而且看在大家都还没走的份上，决定再亲自做些晚饭。
正好也让她们提前试一试后天但我菜单。
“今天我做饭，没事的话都留下来吃吧。”凌越站起身说。
几人听此，立马来了精神，“那必须没事啊！”
凌越下厨，谁敢有事？饭不想吃了啊。
“哈哈哈，那就来帮忙吧。”
她来到院子内的厨房，是自己做饭吃的话，她都选择在院子里。
而且这会傍晚的夏夜晚风吹得人很舒服，更想待在院子里了。
“我们可以点餐吗？作为回报，你可以点歌。”邓一珩抱着自己的吉他出现。他如今也是把真好吃当自己家了，直接把吉他放在凌越这里，从拿来那天就没有再拿走过。
“可以，歌的话你就随便唱吧，我想听嗨一些的，最好是……土嗨。”
“额……你有点为难我。我这气质怎么着也得是潮嗨。”
“噗嗤。”凌越真被他逗笑了，“好，那你请嗨。”
说完，在听取完所有人想吃的菜品后，取几道她比较感兴趣的开整。
熏鱼，什么类型鱼都可以。
鲈鱼、花鲢、鲤鱼等等全都不挑，甚至东星斑都没问题。
不过……家里目前没有东星斑。凌越想，这道菜如果味道不错的话，或许可以用东星斑代替然后改为限定菜。
好多食客都说自己已经攒够钱，就等着她呈上限定菜了。
“熏鱼不得整点酒啊。”唐怀远带着围裙路过。
“嗯，整点，你去准备吧。”
凌越也没叫他们帮忙，自己一个人整几道菜她绰绰有余。
没有东星斑，那就拿草鱼代替。对于严谨的厨师来说，草鱼在宰杀后，应该立即冷冻2个小时再入菜才最鲜美。鱼肉跟猪肉一样，在宰杀的过程中会产生酸类物质。
猪肉明显，鱼肉以为个头的原因常常被人忽略。
以前的她也会忽略这一点，但随着现在做菜的次数增多，她的各种感官对于食材的捕捉越来越敏锐，所以能够明显吃出这一点。
但她在休闲的时候不想太严谨，而且时间太长了，不想等，只要清理干净内脏和鱼鳞即可。
这道菜只要把鱼清理干净就已经成功60%了。
做菜有时候不能太紧绷，顺其自然或许味道会更好。反正她是这么觉得的。
凌越娴熟地给鱼肉改刀，她做菜做到这份上，已经可以说把市面上最基础的食材都摸了个透，草鱼应该在哪下刀最容易，去骨部位在哪里她都了如指掌。
鱼肉去完骨后，再一清洗干净鱼皮。
草鱼没什么可以保留的原食材味道，只要求两个字，干净。紧接着对鱼肉进行45度切斜块。
这道菜没什么必须要严格遵守的刀工步骤。在很多家常菜里，讲究的是食材入口的感觉，只要切得能容易入口就好。
但凌越属于是熟能生巧了，鱼肉的块薄厚都一样，这样在炸的时候受热均匀，吃起来酥脆始终如一，不会有两边硬中间软这样的情况出现。
切好的鱼肉先加葱姜水，黏糊的葱姜水汤汁在淋入鱼肉的过程是一个视觉享受的过
“说来听听。”虽说是大事，但凌越的语气却没什么波澜，也不见有多么好奇。
但她知道肯定不是坏事，坏事的话，店里不会这么宁静，而且其他人也不会这么安静看着邓一珩说。
邓一珩见她这样淡定，瞬间没那么雀跃了，“你怎么一点都不期待的样子呢。”
“赶紧说。”凌越再一次重复。
“好吧。刚刚送碗来的人是咱们真好吃的粉丝，人说是见到了配送地址抢着来的呢。”
“哦？”这倒是引起凌越的兴趣了，“我没在店里见到疑似是我粉丝的人呀。”
“她说她在后台工作，也来过店里吃饭，那女生老激动了你知道吗，但是没能见到你，看她的样子，感觉很遗憾。”
“遗憾什么，我人就在这，下次再来店里吃饭不就能看到我了。”凌越笑着说，接着坐回自己的按摩椅，惬意地翘起二郎腿。
今天休息，虽然出去逛了一天，但依旧精力十足，比四个小时的烹饪时间要轻松得多。这样休息的日子实在太舒服，她希望时间过得慢一些。
“你说笑呢。”邓一珩脱口而出。
“你肌肤痒呢？”
“是皮痒吧越越。”路仁补充。
“不愧是我的贴心小秘书。”
邓一珩“哎呀”一声，后说；“我说真的呢，你每次都一直待在后厨，食客们想见你都见不到。这几天我发现有些食客真就是专门来看你的，而且很多人都提议咱们能不能恢复跟以前一样在外面厨房做菜的模式。”
“院子的露天厨房？”
“嗯。”
“晒死，不要。”凌越一口否决。
虽然外面空气更好，但是后厨里面也不赖。
“我就知道，所以我也替你拒绝了。”
“你也贴心。”
休息够了的凌越没事干，而且看在大家都还没走的份上，决定再亲自做些晚饭。
正好也让她们提前试一试后天但我菜单。
“今天我做饭，没事的话都留下来吃吧。”凌越站起身说。
几人听此，立马来了精神，“那必须没事啊！”
凌越下厨，谁敢有事？饭不想吃了啊。
“哈哈哈，那就来帮忙吧。”
她来到院子内的厨房，是自己做饭吃的话，她都选择在院子里。
而且这会傍晚的夏夜晚风吹得人很舒服，更想待在院子里了。
“我们可以点餐吗？作为回报，你可以点歌。”邓一珩抱着自己的吉他出现。他如今也是把真好吃当自己家了，直接把吉他放在凌越这里，从拿来那天就没有再拿走过。
“可以，歌的话你就随便唱吧，我想听嗨一些的，最好是……土嗨。”
“额……你有点为难我。我这气质怎么着也得是潮嗨。”
“噗嗤。”凌越真被他逗笑了，“好，那你请嗨。”
说完，在听取完所有人想吃的菜品后，取几道她比较感兴趣的开整。
熏鱼，什么类型鱼都可以。
鲈鱼、花鲢、鲤鱼等等全都不挑，甚至东星斑都没问题。
不过……家里目前没有东星斑。凌越想，这道菜如果味道不错的话，或许可以用东星斑代替然后改为限定菜。
好多食客都说自己已经攒够钱，就等着她呈上限定菜了。
“熏鱼不得整点酒啊。”唐怀远带着围裙路过。
“嗯，整点，你去准备吧。”
凌越也没叫他们帮忙，自己一个人整几道菜她绰绰有余。
没有东星斑，那就拿草鱼代替。对于严谨的厨师来说，草鱼在宰杀后，应该立即冷冻2个小时再入菜才最鲜美。鱼肉跟猪肉一样，在宰杀的过程中会产生酸类物质。
猪肉明显，鱼肉以为个头的原因常常被人忽略。
以前的她也会忽略这一点，但随着现在做菜的次数增多，她的各种感官对于食材的捕捉越来越敏锐，所以能够明显吃出这一点。
但她在休闲的时候不想太严谨，而且时间太长了，不想等，只要清理干净内脏和鱼鳞即可。
这道菜只要把鱼清理干净就已经成功60%了。
做菜有时候不能太紧绷，顺其自然或许味道会更好。反正她是这么觉得的。
凌越娴熟地给鱼肉改刀，她做菜做到这份上，已经可以说把市面上最基础的食材都摸了个透，草鱼应该在哪下刀最容易，去骨部位在哪里她都了如指掌。
鱼肉去完骨后，再一清洗干净鱼皮。
草鱼没什么可以保留的原食材味道，只要求两个字，干净。紧接着对鱼肉进行45度切斜块。
这道菜没什么必须要严格遵守的刀工步骤。在很多家常菜里，讲究的是食材入口的感觉，只要切得能容易入口就好。
但凌越属于是熟能生巧了，鱼肉的块薄厚都一样，这样在炸的时候受热均匀，吃起来酥脆始终如一，不会有两边硬中间软这样的情况出现。
切好的鱼肉先加葱姜水，黏糊的葱姜水汤汁在淋入鱼肉的过程是一个视觉享受的过
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