第1233章 1122徐师傅的快乐(2/2)
一辈子，“活”的清汤，原来是真的。
原来，他们师徒二人，在厨房里一次又一次的试验，做法都是对的。
之所以没有做出“活”味。
是因为食材是错的。
并不是十只以上的肥母鸡加上大公鸡/散养大公鸡/追着人啄的大公鸡/养了六年的超级大公鸡，就能做出“活”味。
而是要用到更加苛刻十倍、百倍的食材……
不对。
不能只送去清汤。
而是要在师父墓前敬一道菜。
高柄义瞬间就改了主意。
鲁菜才是以高汤闻名于世，高汤乃是鲁菜“鲜脆嫩”特色的关键所在，岂能让川菜抢了头筹！
他要用这有“活”味的清汤，做一道清汤燕菜。
以清汤和燕窝为主料，汤色清澈晶莹，燕窝软滑鲜嫩。
是鲁菜大宴的头道汤品，没有之一。
打定主意，明天就走。
速去速回。
回到极味楼之后嘛……
用最好的食材，在其产地，在最新鲜的时候做成最极致的美味。
哎呀呀，那感觉简直太舒服了，手下如有神助，行云如水，鬼斧神工，怎么做怎么有，做完一道还想再做，一点都不觉着烦。
整个人念头都通达了……
——
看到高柄义突然面露微笑。
侯老突然想起来一件事，开口问道：“高师傅，明天您能不能露一手？”
此话一出，全场鸦雀无声，所有人都眼巴巴的盯着高柄义。
吃过一席极味宴，其他什么庸脂俗粉，全都不放在眼里了。
也不觉着贵了。
人均不过五千多块，享受如此美味一餐，大赚特赚了好吧。
一辈子的幸运都用在这里也是划算。
可是。
高柄义却摇摇头，“我明天不做。我一早就要回青岛。”
“唉~~”十八个人的叹息绕梁……还没到一圈呢。
突然一个惊喜砸下。
“给我安排的是十月一号，明天是小林，林昌贤，他做粤菜百禽宴，压轴大菜有佛跳墙，大轴鼎湖上素。明天早晨七点可以订，具体是五桌还是七桌，到时候看。”
此话一出，叹息立马变成欢呼。
高柄义功成身退……到门口。
又被叫住了。
“高师傅，到底几位大厨要开宴啊！”
“从今天到十月七号，每天一个人，一共十六位。十月八号，极味楼正式开张！”
(本章完)
原来，他们师徒二人，在厨房里一次又一次的试验，做法都是对的。
之所以没有做出“活”味。
是因为食材是错的。
并不是十只以上的肥母鸡加上大公鸡/散养大公鸡/追着人啄的大公鸡/养了六年的超级大公鸡，就能做出“活”味。
而是要用到更加苛刻十倍、百倍的食材……
不对。
不能只送去清汤。
而是要在师父墓前敬一道菜。
高柄义瞬间就改了主意。
鲁菜才是以高汤闻名于世，高汤乃是鲁菜“鲜脆嫩”特色的关键所在，岂能让川菜抢了头筹！
他要用这有“活”味的清汤，做一道清汤燕菜。
以清汤和燕窝为主料，汤色清澈晶莹，燕窝软滑鲜嫩。
是鲁菜大宴的头道汤品，没有之一。
打定主意，明天就走。
速去速回。
回到极味楼之后嘛……
用最好的食材，在其产地，在最新鲜的时候做成最极致的美味。
哎呀呀，那感觉简直太舒服了，手下如有神助，行云如水，鬼斧神工，怎么做怎么有，做完一道还想再做，一点都不觉着烦。
整个人念头都通达了……
——
看到高柄义突然面露微笑。
侯老突然想起来一件事，开口问道：“高师傅，明天您能不能露一手？”
此话一出，全场鸦雀无声，所有人都眼巴巴的盯着高柄义。
吃过一席极味宴，其他什么庸脂俗粉，全都不放在眼里了。
也不觉着贵了。
人均不过五千多块，享受如此美味一餐，大赚特赚了好吧。
一辈子的幸运都用在这里也是划算。
可是。
高柄义却摇摇头，“我明天不做。我一早就要回青岛。”
“唉~~”十八个人的叹息绕梁……还没到一圈呢。
突然一个惊喜砸下。
“给我安排的是十月一号，明天是小林，林昌贤，他做粤菜百禽宴，压轴大菜有佛跳墙，大轴鼎湖上素。明天早晨七点可以订，具体是五桌还是七桌，到时候看。”
此话一出，叹息立马变成欢呼。
高柄义功成身退……到门口。
又被叫住了。
“高师傅，到底几位大厨要开宴啊！”
“从今天到十月七号，每天一个人，一共十六位。十月八号，极味楼正式开张！”
(本章完)