第226章 佛跳墙，真正的顶峰！(1/2)
“那........那它和佛跳墙比，哪个更厉害？”周鹏按捺不住心里的好奇，压低了声音问。
唐杰摇了摇头，神情有些復。
“不好说。”
“佛跳墙是闽菜的集大成者，讲究的是一个『融』字，將几十种山珍海味融於一炉，万法归一。”
“而这道罐燜三宝鸭，走的是另一个极端，讲究的是『醇』。”
“用的是最顶级的食材，经过超长时间的慢燉，吊出那一口独步天下的醇厚味道。”
唐杰顿了顿，总结道：“两者都是站在中餐金字塔顶尖的存在，谈不上谁更厉害，只能说各有千秋。”
阿兰·杜卡斯和道场三郎虽然听不懂谭家菜的歷史，但那香气是世界通用的语言。
那是一种需要时间去沉淀，去发酵，才能形成的厚重味道。
“我想起了法餐里的『法式红酒燉牛肉』。”阿兰·杜卡斯开口，声音里带著一丝沙哑，
“我们同样需要几个小时，去让牛肉和红酒的味道彼此拥抱。”
他看向那个紫砂罐，眼神里是厨师对未知道理的探求。
“但这道菜的香气，比红酒燉牛肉要复杂十倍不止。”
“这罐子里，究竟藏著什么样的秘密？”
所有人的好奇心，都被这股霸道的香气吊到了极致。
林晓看著评委席上那一张张如痴如醉的脸，笑了笑，亲自走了上前。
他没有说话，只是在万眾瞩目之下，缓缓伸手，揭开了那个紫砂罐的盖子。
就在罐盖被揭开的那一剎那。
“轰！”
一股之前被死死压抑在罐中的，浓郁到化不开的香气，瞬间如同挣脱了枷锁的洪荒猛兽，从罐中喷涌而出！
鸭肉的醇香，鲍鱼的鲜香，海参的胶香，瑶柱的干香，还有那用几十种食材熬製了数小时的顶级高汤的复合香气……
所有的味道在这一刻完美聚合，形成了一股席捲全场的香味风暴！
这股香味，瞬间就將之前所有菜品的香气，都给彻底压了下去！
整个会场，仿佛被投下了一颗“香气核弹”！
所有闻到这个味道的人，大脑都在瞬间宕机，陷入了一片空白。
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他们的脑子里，只剩下了一个念头。
香！香得离谱！香得让人连呼吸都忘了！
评委席上的五个人，更是首当其衝。
周鹏白眼一翻，身子一软，差点当场幸福得撅过去。
“唐叔，快，快掐我一下，我感觉我快升天了……”
唐杰的眼镜上，瞬间蒙上了一层厚厚的白雾，他下意识地去扶眼镜，手却在微微发抖。
史蒂夫张著嘴，蓝色的瞳孔里，只剩下纯粹的迷茫。
阿兰·杜卡斯和道场三郎，这两位见惯了风浪的泰斗，在这一刻，也彻底失態了。
他们僵在原地，像是被这股香气抽走了灵魂。
林晓对这一切视若无睹。
他用一个巨大的汤勺，从紫砂罐中，將那只已经燉得酥烂脱骨的鸭子完整地捞了出来，稳稳地放在一个巨大的白瓷盘中。
然后，他又將罐中那浓郁醇厚的汤汁，缓缓淋在了鸭身上。
那只鸭子，在经过了数小时的慢燉后，已经变成了诱人的酱红色，表面油光发亮，颤颤巍巍。
用筷子轻轻一碰，鸭肉就瞬间化开，露出了里面塞得满满当当，同样燉得软烂入味的鲍鱼、海参和瑶柱。
这道谭家菜的代表作，官府菜中的顶级奢品，就以这样一种最直接，最震撼的方式，展现在了所有人面前。
它的卖相，或许不如之前的菜品精致。
但它散发出的那种王者之气，却是任何菜品都无法比擬的。
“各位，请慢用。”林晓做了一个“请”的手势。
评委们这才如梦初醒。
他们看著眼前的庞然大物，艰难地咽了口唾沫。
周鹏第一个反应过来，抄起筷子，夹了一块已经散开的鸭肉就往嘴里送。
鸭肉入口，周鹏的动作，再一次停住。
他甚至没有咀嚼，那块鸭肉就在他的口腔中，融化了。
酥烂，软糯，入口即化。
浓郁的、咸甜適口的肉香，混合著高汤的鲜美，瞬间霸占了他的味蕾。
“唔……唔……”周鹏幸福得哼唧了起来，眼角甚至挤出了两滴泪。
他感觉自己不是在吃鸭肉，而是在吃一团用肉和汤做成的云。
他又夹起一块藏在鸭腹里的鲍鱼。
鲍鱼同样燉得软烂，却又保留了一丝弹牙的口感。
一口咬下，那鲜美的汁水在口腔中爆开。
“太……太好吃了……”周鹏已经语无伦次，“我以前吃的那些鸭子都白活了！这才是鸭生巔峰啊！我宣布，为了这口吃的，我死而无憾了！”
唐杰也夹了一筷子，细细品味。
他的表情比周鹏平静，但內心掀起的波澜，却更加巨大。
“醇厚，浓郁，回味悠长。”唐杰评价道，“这道菜，把『燉』这门功夫，做到
唐杰摇了摇头，神情有些復。
“不好说。”
“佛跳墙是闽菜的集大成者，讲究的是一个『融』字，將几十种山珍海味融於一炉，万法归一。”
“而这道罐燜三宝鸭，走的是另一个极端，讲究的是『醇』。”
“用的是最顶级的食材，经过超长时间的慢燉，吊出那一口独步天下的醇厚味道。”
唐杰顿了顿，总结道：“两者都是站在中餐金字塔顶尖的存在，谈不上谁更厉害，只能说各有千秋。”
阿兰·杜卡斯和道场三郎虽然听不懂谭家菜的歷史，但那香气是世界通用的语言。
那是一种需要时间去沉淀，去发酵，才能形成的厚重味道。
“我想起了法餐里的『法式红酒燉牛肉』。”阿兰·杜卡斯开口，声音里带著一丝沙哑，
“我们同样需要几个小时，去让牛肉和红酒的味道彼此拥抱。”
他看向那个紫砂罐，眼神里是厨师对未知道理的探求。
“但这道菜的香气，比红酒燉牛肉要复杂十倍不止。”
“这罐子里，究竟藏著什么样的秘密？”
所有人的好奇心，都被这股霸道的香气吊到了极致。
林晓看著评委席上那一张张如痴如醉的脸，笑了笑，亲自走了上前。
他没有说话，只是在万眾瞩目之下，缓缓伸手，揭开了那个紫砂罐的盖子。
就在罐盖被揭开的那一剎那。
“轰！”
一股之前被死死压抑在罐中的，浓郁到化不开的香气，瞬间如同挣脱了枷锁的洪荒猛兽，从罐中喷涌而出！
鸭肉的醇香，鲍鱼的鲜香，海参的胶香，瑶柱的干香，还有那用几十种食材熬製了数小时的顶级高汤的复合香气……
所有的味道在这一刻完美聚合，形成了一股席捲全场的香味风暴！
这股香味，瞬间就將之前所有菜品的香气，都给彻底压了下去！
整个会场，仿佛被投下了一颗“香气核弹”！
所有闻到这个味道的人，大脑都在瞬间宕机，陷入了一片空白。
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他们的脑子里，只剩下了一个念头。
香！香得离谱！香得让人连呼吸都忘了！
评委席上的五个人，更是首当其衝。
周鹏白眼一翻，身子一软，差点当场幸福得撅过去。
“唐叔，快，快掐我一下，我感觉我快升天了……”
唐杰的眼镜上，瞬间蒙上了一层厚厚的白雾，他下意识地去扶眼镜，手却在微微发抖。
史蒂夫张著嘴，蓝色的瞳孔里，只剩下纯粹的迷茫。
阿兰·杜卡斯和道场三郎，这两位见惯了风浪的泰斗，在这一刻，也彻底失態了。
他们僵在原地，像是被这股香气抽走了灵魂。
林晓对这一切视若无睹。
他用一个巨大的汤勺，从紫砂罐中，將那只已经燉得酥烂脱骨的鸭子完整地捞了出来，稳稳地放在一个巨大的白瓷盘中。
然后，他又將罐中那浓郁醇厚的汤汁，缓缓淋在了鸭身上。
那只鸭子，在经过了数小时的慢燉后，已经变成了诱人的酱红色，表面油光发亮，颤颤巍巍。
用筷子轻轻一碰，鸭肉就瞬间化开，露出了里面塞得满满当当，同样燉得软烂入味的鲍鱼、海参和瑶柱。
这道谭家菜的代表作，官府菜中的顶级奢品，就以这样一种最直接，最震撼的方式，展现在了所有人面前。
它的卖相，或许不如之前的菜品精致。
但它散发出的那种王者之气，却是任何菜品都无法比擬的。
“各位，请慢用。”林晓做了一个“请”的手势。
评委们这才如梦初醒。
他们看著眼前的庞然大物，艰难地咽了口唾沫。
周鹏第一个反应过来，抄起筷子，夹了一块已经散开的鸭肉就往嘴里送。
鸭肉入口，周鹏的动作，再一次停住。
他甚至没有咀嚼，那块鸭肉就在他的口腔中，融化了。
酥烂，软糯，入口即化。
浓郁的、咸甜適口的肉香，混合著高汤的鲜美，瞬间霸占了他的味蕾。
“唔……唔……”周鹏幸福得哼唧了起来，眼角甚至挤出了两滴泪。
他感觉自己不是在吃鸭肉，而是在吃一团用肉和汤做成的云。
他又夹起一块藏在鸭腹里的鲍鱼。
鲍鱼同样燉得软烂，却又保留了一丝弹牙的口感。
一口咬下，那鲜美的汁水在口腔中爆开。
“太……太好吃了……”周鹏已经语无伦次，“我以前吃的那些鸭子都白活了！这才是鸭生巔峰啊！我宣布，为了这口吃的，我死而无憾了！”
唐杰也夹了一筷子，细细品味。
他的表情比周鹏平静，但內心掀起的波澜，却更加巨大。
“醇厚，浓郁，回味悠长。”唐杰评价道，“这道菜，把『燉』这门功夫，做到
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